Hallo, mein Name ist "Tom" Papadopoulos. 

Ich bin gelernter Bankkaufmann, verheiratet und lebe mit meiner Familie und unserer Hundedame "Bella" in Stuttgart.

Wie mein Name unschwer erkennen lässt, bin ich Deutsch-Grieche. Ja - ich weiß, ich sehe nicht typisch griechisch aus. Meine Eltern kamen beide aus Griechenland. Ich selbst wurde im schwäbischen Waiblingen geboren und bin im Stuttgart-Bad Cannstatt aufgewachsen. Echtes Multi-Kulti also.

Stichwort "aufgewachsen":  Meine Familie war eine Gastro-Familie! Selbständigkeit - rund um die Uhr:

Pils zapfen, Spaghetti-Eis drücken bis die Arme weh tun, Frappé schlagen bis die Beine vom Stehen Feuer fangen. 

Bei METRO früh morgens einkaufen. Nebenbei beim Steuerberater oder in der Bank für Papa übersetzen. Behördenschreiben verstehen und handeln. Eben alles was zum griechischen Gastro-Kind dazu gehört. 

Ich durfte (und musste) alle Facetten einer Gastro-Familie und eines Gastro-Unternehmers kennenlernen.
Ich habe die komplette Achterbahnfahrt miterlebt:
 
Von herausragenden Erfolgen bis hin zu den härtesten Krisen!

Die Vision
> Von der ersten Idee im Kopf, über das Konzept auf dem Papier, Finanzierungsgespräche mit Banken, bis zum Mietvertrag.


Die Umsetzung
> Behördenwahnsinn, Umbauphase und die einzigartige und 
unvergessliche Eröffnungs-Euphorie.


Der Alltag
> Die Suche nach Anerkennung am Markt (Umsatz), Personalmangel und Personalprobleme, Lieferantenprobleme, Steuern und Abgaben, 365 Tage voller Einsatz, Expansion


Die Herausforderung
> Krisen bewältigen! Banken u. Behördengespräche meistern und "das Tal der Tränen" durchschreiten - und vor allem:
wissen, wie man da wieder raus kommt.


Warum trotzdem Gastronomie?
> Trotz aller Hürden - oder gerade deshalb - gibt´s für mich keine emotionalere Branche. Die Gastronomie lebt halt einfach!


Der Blick nach vorn: Leidenschaft allein reicht nicht mehr.
Die Zeiten haben sich geändert. Heute reichen eine gute Idee und Leidenschaft nicht mehr aus, um langfristig erfolgreich zu sein. Erfolg in der modernen Gastrowelt erfordert vom Unternehmer weit mehr:


1. Fundiertes kaufmännisches Know-How
Richtig kalkulieren, BWA verstehen und ein Unternehmen gezielt führen statt "Blindflug" ....


2. Gezielte Unterstützung
Wir können nicht alles selbst wissen. Wahre Größe zeigt sich darin, Hilfe anzunehmen und aktiv um Rat zu fragen.


3. Ein starkes Netzwerk
Vernetzt Euch mit anderen Gastronomen, Lieferanten, Grafikern, Digitalisierungsexperten, Vermietern usw. - dann ergeben sich Chancen, Möglichkeiten und Lösungen


Meine Erfahrung aus über 130 Beratungen

Die erfolgreichsten Gastronomen und Unternehmer
lassen sich regelmäßig beraten. 
Ob für konkrete Anliegen oder neue unternehmerische Impulse. 

Der Blick von Außen ist Gold wert! 
Denn vor lauter Tagesgeschäft, verliert man oft den Blick fürs große Ganze.

"Stillstand ist der Anfang vom Ende"

Lass uns sprechen!

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Viele Grüße 
 
Tom